Pulizia dei locali scadenti, mancata tracciabilità degli alimenti e in qualche caso addirittura ingredienti e semilavorati scaduti o mal conservati. In un caso, nella provincia di Ascoli Piceno, è scattata la sospensione dell’attività, nei giorni di lavoro a pieno ritmo per la produzione di dolci e colombe pasquali.

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